младенец из мастики при помощи молда

Кулинарный рецепт Торт Младенец из мастики

Как приготовить торт младенец из мастики: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, удобная печать, изменение порций, похожие рецепты

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в кулинарную книгу, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF.

Белки отделить от желтков. Отделять очень аккуратно, чтобы ни капли желтка, ни попало в белки, иначе белки не взобьются. Желтки положить в миску, добавить половину сахара и ванильный сахар.

Когда добавлен весь сахар, продолжать взбивать, пока при наклоне (или переворачивании) миски белки не будут из нее выливаться.

Затем добавить оставшиеся взбитые белки и очень аккуратно, движениями снизу-вверх, как бы поднимая слой за слоем, перемешать тесто.

для мелкой рюши у меня есть специальное приспособление, но его вполне можно заменить по тому же принципу что мы использовали при украшении низа торта

Сверху "заселяем покрывало", украшаем цветочками и тд. Ну и конечно же кладем младенца (он сделан с помощью специального молда)

Как сделать розы из мастики своими руками? Мастер-класс

Все мы любим сладкие десерты, особенно если они украшены красивыми узорами, цветами, лепестк

Силиконовые молды

Любите печь? В таком случае вы точно знаете, что создать вкусный торт – недостаточно. Важно еще его правильно его оформить. Для того, чтобы изделие не производило впечатление кустарного, неуклюжего "гадкого утенка", прекрасного внутри, но непривлекательного внешне, идеальный выход – купить силиконовые молды для мастики и использовать украшения из марципана.

И для новичков, и для кондитеров со стажем у нас есть, что предложить. Наши формы из силикона многофункциональны. Помимо традиционного марципана, их можно использовать и для работы с шоколадом или карамелью.

Здесь вы найдете не только силиконовые молды, но и и другие инструменты из пищевого силикона и других материалов. С их помощью можно изготавливать красивые борта или рельефные декоры для круглых форм. При помощи таких инструментов можно работать не только марципаном, но и айсингом.

Хотите сделать букет цветов из мастики, который не отличить от настоящего? Вайнер вам в помощь. Работая с ним, даже с первого раза вам удастся создать совершенный цветок с тонкими линиями и прожилками. К тому же, работать с ним быстро и очень удобно.

Силиконовые молды для мастики в интернет-магазине "Ваш сладкий мир" всегда в наличии! Готовые изделия выглядят аккуратно и более чем профессионально, а сами шаблоны отличаются завидным долголетием. Их легко обрабатывать для повторного использования, ведь достаточно просто вымыть. Сил

Используем молды для мастики

Вы занимаетесь украшением тортов? Тогда вам обязательно нужно знать тот факт, что существует огромное количество потрясающих ковриков и молдов для мастики, в один миг превращающих вас в первоклассных дизайнеров кондитерских изделий. Вы всегда сможете найти формы под тему вашего торта: от бабочек и листьев, волн и рамок до жемчужин и алфавита. Молд

Если Вы зайдете в специализированный кондитерский магазин, обратите внимание на всевозможные молды. С их использованием можно сделать шедевральные фигурки совершенно без усилий. Конечно, для домашнего использования не будешь покупать большое количество молдов, но хотя бы несколько должны быть у вас в арсенале. С помощью полезных кондитерских приспособлений можно значительно облегчить себе жизнь 😉

На примере использования молда балерины я покажу вам принцип работы с силиконовыми молдами и попутно дам полезные советы.

Инструкция по использованию молда

2. Новый молд моем, высушиваем. На нем не должно быть ни капли влаги, иначе есть риск того, что мастика прилипнет. Чтобы ничего не прилипло, можно молд присыпать пудрой или крахмалом. Я всегда слегка припудриваю для надежности.

3. Готовим кусочек мастики. Подкрашиваем его в основной цвет. Мастику используем хорошую, для лепки или моделирования. Она должна быть однородной, пластичной, мягкой, чтобы заполнить все выемки формы.

4. Заполняем молд мастикой, как следует придавливаем, прижимаем, чтобы не осталось пустот. Лишнее можно аккуратно срезать уже на этом этапе. Это даже удобнее, потому что пока мастика мягкая и податливая, если вы отрежете лишнее, ситуацию еще можно безболезненно исправить, добавив мастики.

Если молд у вас со множеством мелких деталей, выемок и т.д., можно после заполнения мастикой поставить молд в микроволновку на несколько секунд. Мастика станет горячей и мягкой и легко заполнит все мелкие детали.

При использовании объемных 3D молдов у вас будут две половинки фигурки, которые нужно будет объединить. Это делать лучше сразу. Заполнить обе формочки мастикой, обрезать лишее, немного увлажнить мастику на стыке и приклеить друг к другу.

6. У меня фигурка была не обрезанная, с лишней мастикой. Поэтому обрезаем все лишнее. С

Купить силиконовые молды Симферополь, Крым

Силиконовые молды представляют собой специальные формы, которые имеют необходимую структуру для создания нужных цветов и фигур, и используются при украшении кондитерских изделий. Они также используются при работе с мастикой, карамелью, сахарной массой, марципаном, желатином, шоколадом и рядом других продуктов.

Молд обязательно должен быть сухим. Чтобы не было прилипания мастики к молду, его необходимо немного припудрить крахмалом.

Наполнить молд мастикой. Когда используется 3Д молд, состоящий из нескольких частей, после его наполнения нужно смазать мастику водой, сложить молд и обжать.

Далее после того, как вы достали фигурку, необходимо дать ей обсохнуть и только после этого можно начинать разукрашивать.

Силиконовые молды для шоколада

Форму, в которую заливается шоколад, не нужно предварительно посыпать крахмалом. Наполненную жидким шоколадом форму необходимо сильно встряхнуть, чтобы таким способом освободить пузырьки воздуха. Данная процедура не всегда эффективна, потому как шоколад достаточно густой. Лучше всего взять размоченную жесткую кисточку, при помощи которой можно будет удалить образовавшиеся пузырьки на внутренней полости. В том случае, если полученная фигурка будет извлекаться довольно трудно, стоит отправить ее в холодильник и заморозить до более низкой температуры.

Силиконовые молды для мастики

Довольно часто сахарные фигурки изготавливаются из мастики. В процессе перемещения материала в форму можно использовать пасту различных расцветок. Важно учесть то, что для закладки в форму лучше подходит именно специальная мастика, используемая для лепки. Для того чтобы материал был правильно помещен в форму, необходимо ее хорошенько обработать крахмалом. Если используется сложная форма, необходимо использовать ки

Пожалуй, предвосхищу вопрос многих: да, младенец съедобен, но такие фигурки, разумеется, никто не ест, их оставляют на долгую память. В данном случае, вместе с крестиком.

Спасибо, Лерик! Идею мы, разумеется, обговорили и изменили сразу после того, как я увидела этот «матрасик», как назвала его клиентка 🙂

Ой, какая красота! Особенно понравился младенец — как настоящий (сейчас проснется и агукать начнет ). Но и всё остальное — крестик, подушки, одеяльце — на высшем уровне! А идея заказчицы, честно говоря, совсем не впечатлила. Лариса, восхищаюсь вашим талантом и вами!

Лариса — ваша фантазия не имеет границ! Просто превосходно. Младенец такой умиротворенный и защищенный… Торт попал в цель — если можно так выразиться)))

Лариса, какая прелесть! Моему малышу 3,5 месяца, ещё не крестили, хочу такой тортик!!!!! Эх, жаль, что далеко географически:( Когда выписывали, заказала в кулинарии торт, младенца на поляне в ромашках, так мне совсем иной торт сделали, и младенец не съедобным был, такой ужас…

А по-моему, очень славный и аккуратно выполненный тортик Зря ты расстраиваешься Просила сделать поляну ромашковую, и на ней деть лежит. Так мне одну ромашку только сделали, и розы немыслимые прилепили. Радует то, что вкус был отменным, нежный торт. Врач-неонатолог, которую отблагодарила, аж прослезилась. Но с твоими тортами рядом не стоял…

прото превосходно… нужно обладать хужодественными, скульптурными и эстетическими способностями чтобы творить такие торты с такими нюансами, мелочами и аккуратностью! это ваше призвание! простите, сколько времени ушло на торт? 2 — 3 дня??? больше? а что на крестике за мелкая крошка…

Лариса, нет слов, какая красота. Как жадь, что ты далеко, я в США (или м

Различные кондитеры создают самые разные украшения. Однако, несмотря на разнообразие предпочтений в декоре, большинство специалистов кондитерского дела стремятся достичь одних и тех же целей: увеличить скорость работы, создавать безупречно гладкую поверхность в декоре, изготавливать абсолютно симметричные украшения.

Работая без помощи специальных инструментов достичь подобных результатов проблематично (а в большинстве случаев – невозможно). В частности, желательно использовать молды силиконовые. Купить в Украине качественные изделия от заслуживающих доверия производителей можно в нашем интернет-магазине «Тортодел».

Лучшими помощниками в работе с мастикой и марципаном являются молды. Благодаря им работа над оформлением кондитерских изделий проходит быстро и легко. Силиконовый молд "Бабочки 2" – качественная и..

Лучшими помощниками в работе с мастикой и марципаном являются молды. Благодаря им работа над оформлением кондитерских изделий проходит быстро и легко. Силиконовый молд "Сердечки" – качественная и к..

Лучшими помощниками в работе с мастикой и марципаном являются молды. Благодаря им работа над оформлением кондитерских изделий проходит быстро и легко. 3D молд "Младенец в коляске 1" – качественная и..

Лучшими помощниками в работе с мастикой и марципаном являются молды. Благодаря им работа над оформлением кондитерских изделий проходит быстро и легко. Cиликоновый молд Цветок качественная и кр..

Лучшими помощниками в работе с мастикой и марципаном являются молды. Благодаря им работа над оформлением кондитерских изделий проходит быстро и легко. Cиликоновый молд "Лица" 7х5,5х1,8 см– качествен..

Лучшими помощниками в работе с мастикой и марципаном являются молды. Благодаря им работа над оформлением кондитерских изделий проходит быстро

Вы занимаетесь украшением тортов? Тогда вам обязательно нужно знать тот факт, что существует огромное количество потрясающих ковриков и молдов для мастики, в один миг превращающих вас в первоклассных дизайнеров кондитерских изделий. Вы всегда сможете найти формы под тему вашего торта: от бабочек и листьев, волн и рамок до жемчужин и алфавита. Молды для мастики позволяют сэкономить большое количество времени и просто незаменимы для тех, кто решил использовать приспособления для украшения тортов в своей работе. И все же нужно уметь правильно пользоваться инструментами для работы с мастикой.

Если вы когда-либо пытались вынуть мастику из силиконовых молдов и у вас не получилось сделать это, не повредив ее форму, то данные здесь приемы и советы научат вас тому, как пользоваться молдами для мастики, не испытывая каких-либо затруднений.

Когда вы учитесь декорировать сладости (даже если вы бывалый профессионал), важно найти кондитерские принадлежности для украшения, и молды — не исключение. Некоторые молды очень просты в использовании. Все, что нужно — положить немного мастики, затем щелкнуть по кнопке или сложить формочку. К другим молдам нужно привыкать и знать особенности их использования. Формочки, показанные ниже, превосходно подходят для создания амбразур замков, а вторая формочка слева позволит сделать изящную маленькую диадему для фигурки принцессы.

2. Сделайте из мастики сосиску и начните утрамбовывать ее в форму. Следите за тем, чтобы на пальцах всегда было небольшое количество кукурузного крахмала, чтобы она оставалась в молде и не прилипала к рукам. Я всегда предпочитаю использовать магазинную мастику, так как она прочная и хорошо сохраняет свою форму, когда ее извлекают из молда.

4. Когда вся мастика окажется в молде, пройдитесь по молду скалкой, обсыпанной кукурузным крахмалом, чтобы все хоро